真假洋酒话你知

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     早在鸦片战争爆发以前，中国已出现"白兰地"。"惠司格"(威士忌)、"葡萄酒"等各式"洋酒"达数十种。当代各类"洋酒"的诸多牌号，并且随着资本主义原始积累时期发达起来的远洋舰队，已长驱直进抵达古老亚洲大陆的中国市场。在大不列颠帝国的兴旺和开拓中，英伦三岛著名的"威士忌"五大家族，因树起"国际性高级饮料的"赫赫地位，为英国政府财政收入立下汗马功劳而受到英国封赐爵位的荣耀。

    在中国历史上，第一个受到"洋酒"款待的要数清末北洋大臣李鸿章。他曾应德国军舰长之邀请，在天津大沽口登德舰赴宴。德舰长为表敬意，以一瓶酿于15世纪，号称"世界第一古酒"，价值200英镑的佳酿招待李鸿章。

    在驰名于世的"洋酒"中，同样名目繁多，最著名的有法国"白兰地"、"香槟酒"，英国苏格兰的"威士忌"，俄罗斯的"俄得克"，牙买加的"劳姆酒"，日本"清酒"，意大利"味美思"，葡萄牙"波尔"，西班牙"惹拉兹葡萄酒"，德国"慕尼黑啤酒"和捷克"比尔森啤酒"等，奇怪的是，崇尚世界名酒的美国却从来未生产出一种世界公认的名酒。

    享有世界盛誉的法国"白兰地"，是用葡萄酒蒸馏制造的。"白兰地"一名，由荷兰语即"烧过的酒"转化而来。传说是一个荷兰船主为了运输方便，就浓缩葡萄酒体，打算到家后再重新兑水，不料这种经过蒸馏的葡萄酒，立刻受到意外的欢迎，在法国被誉为"生命之水"。1909年5月1日，法国政府发布一条法令，规定只有科涅克地区出产的"白兰地"才能称为国家名酒，并受到国家保护。马德里条约和里斯本条约都规定：凡签字国家均同意不使用"科涅克"称号。谈到法国白兰地的酒龄，法国的酒商流行这样一种说法："女人的一生的颠峰时期是从25-40岁之间，白兰地也是一样。"意即陈放25-40年的白兰地最佳。

    香槟酒是法国香槟地区出产的葡萄酿成的低度酒，法国政府这样规定，只有香槟地区出产的这种酒才能以"香槟"命名，并受到国际酒法的保护。任何国家都不准使用"香槟酒"的名称。这种用软木塞塞严瓶的起泡酒，一旦木塞打开，一股激烈的气体和酒从瓶中冲冒而出，往往能增加饮酒的气氛，因而它已成为不少国家庆祝节日用的"庆祝酒"；一条新船下水，人们用香槟酒为它祝福；一个演员首次登场演出，也开香槟酒答谢来宾；富有浪漫气息的情侣在月光下慢品细饮，香槟酒最能增加气氛和情调……

    目前，中国市场上假货横行，外国的假冒伪劣产品或者国内产的"假洋酒"也加入了这一行列。因此，当你想开一下洋荤时，得先注意鉴定一下，它是否是真正得进口货。 (文章出处：三九健康网)