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梅子果脯可预防胃溃疡

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     日本和歌山县立医科大学讲师宇都宫洋才最近发现，从当地一种梅子果脯中提取的抗酸化物质，可抑制引发胃溃疡的幽门螺旋杆菌的活动。

    梅树的果实梅子味酸可食。据《日经产业新闻》近日报道，日本研究人员发现，用梅子制成的每颗果脯中约含11微克的抗酸化物质——丁香树脂醇。实验中，在每毫升幽门螺旋杆菌培养液中加入50微克丁香树脂醇后，约一半的幽门螺旋杆菌失去活力，停止游动；每毫升培养液内加入500微克丁香树脂醇后，所有幽门螺旋杆菌都失去活力，并停止游动。

    迄今，和歌山县立医科大学的专家共对1600名志愿者进行了调查，结果发现，喜欢吃梅子果脯的人很少患胃炎和胃溃疡。研究人员认为，这是因为梅子果脯所含的丁香树脂醇发挥了预防作用。 (文章出处：科学时报)
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